" ... A escassez da água é um problema ambiental cujos impactos tendem a ser cada vez mais graves caso o manejo dos recursos hídricos não seja revisto pelos países .
Atualmente , mais de um bilhão de pessoas já não tem acesso a água limpa suficiente para suprir suas necessidades básicas diárias . A pecuária , que por vezes contamina rios e lençóis freáticos , contribui de maneira decisiva para a escassez de água , uma vez que , de acordo com relatório publicado em 2003 pela FAO , para se produzir 1 kg de carne são consumidos cerca de 15.000 litros de água , enquanto são necessários apenas 1.300 litros para se produzir a mesma quantidade de grãos ... "
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